文 | 白嘉嘉
从创立到开出500多家直营门店，和府捞面用了整整十年时间。作为“面馆第一股”的有力竞争者，李学林已经提前抛出了炒热市场气氛的“噱头”，计划在下一个10年里，向20000家店的目标迈进——可能是通过预制菜的方式。
近日，预制菜国标报送稿出炉的消息引起市场关注，扬子晚报、中华网财经等多家媒体就“商家应不应该主动公示预制菜”问题发表多篇评论文章，一直深陷“预制菜”和“调料包”传言的和府捞面再次被点名。
去年曾有媒体报道，和府内部员工爆料称：“和陈香贵、马记永不一样，和府捞面的门店是没有拉面师傅和厨师的。面是工厂里出来的，浇头基本也是预制的，只需要加热，汤则是料理包加水兑出来的。”
和上次一样，媒体就相关问题向和府捞面寻求答案，但石沉大海。对此，扬子时评直言：是不是预制菜？和府捞面别“一问就不吱声”。
为什么和府捞面总是回避预制菜问题？赶着上市又是为了什么？两万店的目标，能通过开放加盟实现吗？
或许和府捞面应该意识到一点，如果不正面回应市场质疑，它的所有商业版图里，都埋着一颗定时炸弹。
1、放不下面子，却放下了里子？
